如何有益吸收維生素C

　　維生素C屬水溶性維生素，身體不能貯藏水溶性維生素，過量會經尿液排出體外，所以我們需要從日常飮食來補充。由於它能抗氧化，故具保護細胞、抵禦自由基對細胞的破壞的作用，有助預防衰老及疾病。然而，維生素C能抗氧化的同時亦非常容易被氧化，在陽光照射下，熱力會令維生素C流失。

　　我們每日只需少量維生素C，便足夠維持細胞正常運作及防止疾病。成年男士每日吸收九十毫克便足夠，婦女則需七十五毫克，懷孕婦女、吸煙人士及承受壓力人士需要多一點，吸收上限是二千毫克；超過此數，副作用包括出現肚瀉、反胃等情況，嚴重的更有機會導致腎石形成。患有痛風症人士，過量吸收維生素C可引致尿酸水平提升。


維生素C有四大基本功效：
　　一、幫助細胞更新及修補，提升新陳代謝率，對傷口癒合、修補血管、骨骼和牙齒的健康非常重要；

　　二、促進氨基酸的製造，尤其是製造體內的膠原蛋白——它是存於身體之皮膚、骨骼、軟骨、筋腱、血管壁和結締組織中的一種纖維狀蛋白質。製造膠原蛋白的必需營養素是維生素C、銅及脯胺酸，故可說有美顏功效。

　　三、幫助保護細胞受到自由基的傷害，其抗氧化功能被視為有助預防癌症、心血管疾病及其他慢性疾病的元素；

　　四、幫助身體吸收鐵質，患有貧血人士更要注意攝取足夠鐵質及維生素C。

　　到目前為止，未有確實證據支持維生素C能預防感冒。根據西方硏究數據顯示，即使每天攝取二百毫克維生素C，對減緩感冒症狀或縮短感冒時間並沒有多大幫助。