2009年5月31日星期日
2009年5月26日星期二
2009年5月20日星期三
小毛病透露你缺啥
一些身体的蛛丝马迹可能透露大问题。据英国《每日邮报》5月13日报道，英国顶尖法医学家吉姆•坎贝尔出版了一本新书《人体的健康语言》，其中列举了一百多种容易被忽视的症状及与疾病的联系。
1.咬指甲：
缺钙或缺乏其他微量元素。头发和指甲里面含有钠、钙、钾等各种矿物质，有助于清除人体内由于焦虑产生的多余酸性物质，所以很多人会在紧张时刻不自觉地咬起指甲来。补充矿物质能帮你改掉这一坏毛病。
2.上臂出现鸡皮疙瘩：
缺乏必需脂肪酸。皮肤上的细小硬性凸起又称毛发角化症，尤其在上臂、大腿或臀部这些皮脂本来就偏少的部位，更容易出现角蛋白过剩现象。最佳途径是摄入鱼油、鸡蛋、亚麻籽等。
3.跷二郎腿或盘腿而坐：
血压过低。如果你平时血压偏低，下意识地盘腿站起，是大脑本能保证血液供应的选择。同样，盘腿而坐或跷着二郎腿会减少腿部的血流量，防止血压降低。
4.皮肤发黄：
甲状腺功能减退。缺少甲状腺素时，体内的胡萝卜素堆积过多，皮肤发黄也就顺理成章。
5.鼻子或牙龈常出血：
维生素K或C不足。上述症状说明你的凝血机制出现问题，在饮食挑剔、老人或营养不良人群中较常见。一般人应多吃菠菜、花椰菜和甘蓝。
6.手抖：
缺镁和维生素B1。在40岁以上人群中约有5%会有莫名的非神经性抖动现象，可能是缺镁和维生素B1。它们易溶于水，极易被排出人体，需长期补充摄入。
7.多汗：
糖尿病或缺铬。数项研究表明，铬元素能稳定血糖并降低胰岛素水平，然而铬在食物的烹饪过程中会流失大半，这类人应尝试补充铬。
8.妊娠纹：
缺锌。妊娠纹常见于怀孕的妇女，不过当人突然变胖、长大时也会长“妊娠纹”，如青春期时。应多吃贝类、坚果、奶酪等富含锌的食物。不过，食物中的锌很难被人体吸收，多数会随水分流失，因此最好连汤一起喝掉。
9.耳屎过多：
缺乏必需脂肪酸。耳屎过多会影响听力并造成瘙痒。此时，身体就以为是出现了感染，并试图清除感染源，从而生成更多的耳屎。
来源：环球时报-生命时报
多吃蕃茄
【要長壽別忘蕃茄】
蕃茄是義大利料理最常用的原料，義大利人時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國度，蕃茄成為一種長壽的食物不但是有其古可考，同時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床統計資料，加上生化學家的分析，確定它的"茄紅素"這種成份。第一個證明茄紅素的臨床研究，來自於美國 WayneStateUniversity的內科醫師Dr.Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人所做的研究，他發現每天給予30mg的茄紅素，就能夠攝護腺腫大病人的病灶縮小，並且降低PSA值(PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原指標)。
那麼要如何在飲食中加入蕃茄？首先，濃縮的番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵醬...效果比新鮮的蕃茄好上五倍，您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。其次，如果您受不了新鮮的蕃茄，恭喜您，因為罐裝的產品比起新鮮未紅的好上三倍，這是紐約的名健康專欄作家JeanCarper所說的。
最後，蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題，還具有抗癌與保護心血管系統的作用，因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就像葡萄子一樣的。
2009年5月12日星期二
保肝大作戰 補錯反傷肝!!
6成上班族不知保肝丸是藥品，
6成3以上用錯產品保肝
醫生警告：將保肝丸用於平日保健反傷害肝臟健康
選購保健品須掌握"信賴、天然、有效"樂活三守則
即使政府和民間組織一直不斷提醒國人肝臟保健的重要性，但是調查卻發現台灣上班族在肝臟保健上仍有很多錯誤觀念，不但高達6成上班族以為保肝丸是保健食品，甚至近5成2作用維他命保肝，甚至誤以為消除疲勞就是保肝；肝臟專科醫生蕭敦仁提醒民眾，保肝丸是藥品不是食品，不適合平日做為肝臟保健，否則反而會傷害肝臟健康。
迷思一：保肝丸是藥品還是食品？
104市調中心公布的「上班族護肝認知大調查」結果發現，近６成（59.4%）受訪上班族認為坊間常見的「保肝丸」是保健食品；對此結果，蕭敦仁醫生指出，「有吃有保佑」是台灣人最常見的保健心態，而且也受到電視廣告密集宣傳的影響，在門診也發現不少人只要一發現最近生活作息不正常，最習慣的作法就是上藥房先買保肝丸來吃。
但蕭敦仁醫生強調，保肝丸其實是藥品，不能歸類在保健食品，如果沒有生病，用來平日保健會有過量的問題，反而會造成肝臟負擔。此外，肝保健食品更因選擇成分天然的，才是正確的護肝方式。
迷思二：消除疲勞就能保肝？
而在問卷中詢問上班族「曾經或目前使用的保肝類產品有哪些？」時，高達51.9%選擇維他命B群，還有35.5%會攝取「單一或綜合維他命」保肝。蕭敦仁醫生說，這就是台灣人的第二大錯誤觀念，因為維他命B群的確能減輕疲勞的症狀，但其原理並不是因為幫助肝臟保健，而是因為能促進人體代謝碳水化合物、脂肪和蛋白質，並製造紅血球，安定神經與肌肉的運作功能，當然能幫助減輕疲勞症狀；而各種綜合維他命，也都有不同的功效，對肝臟保健也沒有直接的助益。
迷思三：親友掛保證，推薦比較好？
在調查中，也發現了台灣上班族對護肝的另一大問題，就是選擇保肝產品的管道，以來自親友的資訊最多，高達48.3%是從親友處得知，其次則是報章雜誌 (41.2%)，另外有38.5%是從「網路知識+」搜尋來自網友的知識。但道聽途說的結果，卻是有高達44.7%的受訪者並不知道有哪些物質或成分可以保護肝臟。
醫生：選購保健品須掌握"信賴、天然、有效"樂活三守則
蕭醫生指出，因為肝是沈默的器官，所以生病了不會有明顯的預警徵兆，一定要從日常生活保養起，比如睡眠充足，飲食正常都很重要。若有肝家族病史，也要定期抽血檢查。不過現代人由於生活形態的改變，所以選購保健食品的確對忙碌的現代人而言，是肝臟保健的重要方式之一。
所以蕭醫生也強調，不論是來自親友的好康道相報，或報章雜誌及網友們的資訊傳播，想要「樂活護肝」，最好就要掌握「信賴」─可信賴的品牌、「天然」─天然成分，如:五味子、芝麻、蜆精、大蒜精…等都是不錯的選擇，最後是「有效」─能提供降低GOT,GPT等肝脂數降低的實驗證明，及國家健康食品認證等三大選購保健食品的守則，才不會護肝反傷肝。
這項由104市調中心針對台灣上班族進行的護肝認知調查。於2009/03/23-03/27期間進行，回收有效樣本共1,511份，在95%的信心水準下，抽樣誤差為正負2.89%，而其結果發現，高達97.5%的受訪者認為在日常生活中有需要保養肝臟，尤其以40-49歲的年齡層的認知更高達 98.2%。
調查的其他結果還包括，台灣上班族的生活形態多非常不健康，高達56.6%受訪者經常過勞，52.42%受訪者常熬夜，而且還有40.5%的受訪者嗜吃油炸食物和零食；雖然大家都曉得自己的生活形態不健康，但是卻有高達8成上班族坦承無法改變目前的狀況，所以有7成2(72.5%)受訪者認為保健食品是保護肝臟的好方法。
2009年5月10日星期日
歐洲有機食品 生意盎然
根據德國紐崙保展覽公司提供的資訊顯示，當前全球有機食品市場蓬勃發展，每年約擴大50億美元，2007年全球市場規模達400億美元；在種植面積方面，目前全球有機農耕面積已達3,040萬公頃，其中最大面積位於澳洲（1,230萬公頃），其次為中國大陸（230萬公頃）、阿根廷（220萬公頃）及美國（160萬公頃）。如按區域計，則最大種植面積位於亞太（占42%），其次則為歐洲（24%）及拉丁美洲（16%），一般預期，未來全球有機種植面積仍將繼續擴大。
2009年5月7日星期四
如何预防跳蚤叮咬?
花露水一般可以。在超市有卖。
概括来说，灭治跳蚤的方法措施有：保持环境的整洁卫生；保持宠物的清洁卫生；空间喷洒杀虫剂；熏杀；室内滞溜喷洒等。
就一般家庭而言，灭蚤的主要措施是保持宠物的清洁，持续使用一些成品杀虫水如灭蚤净等。
普通家庭在购买使用杀虫药剂时，应保持足够的警惕，首先要节制使用，适可而止，可不用时坚决不用。其次是喷洒杀虫剂后，立即离开现场。半小时后，打开窗子充分通风之后，方可进入室内。再次是大脑发育还未完善的婴、幼儿及儿童绝对不能接触任何杀虫药剂，以免对大脑发育造成不良影响。另外，在厨房使用杀虫剂时切勿污染食品和炊具。由于大多数杀虫气雾剂都用易燃品，因此不要在使用明火的厨房内使用，以免引起火灾。
对于大面积传播的区域如工厂车间、仓库、办公室、商店等来说，仅靠几支杀虫水就不可能奏效了。必须使用专业器械，选择合适的药物，采取适当的方法，才能够达到理想的效果。
根据蚤类的末龄幼虫口器咀嚼式、成虫口器刺吸式、寄生方式多为游离型等特点，在实际操作中，使用手动喷雾器，进行大面积室内药物滞溜喷洒；使用手提式电动超低量喷雾机，进行空间药物喷洒。手提式电动超低量喷雾机为转盘（笼）式电动离心喷雾机。该类机具的特点是雾滴细、药液浓度高，雾滴体积中径（VMD）一般在50微米以下，适用于空间喷洒，也可用于滞留喷洒，是非常理想的卫生消杀器械。
我们在实际工作中，总结出“地面扫荡、空中轰炸”的一次性灭治跳蚤方法。就是手动喷雾器和手提式电动超低量喷雾机两种器械结合使用，两种以上药物同时使用。大面积室内灭治跳蚤工作因此达到了最大的功效，一次性灭蚤率为100%。
防治药物
拟除虫菊酯杀虫剂中，三氟氯氰菊酯（功夫）与溴氰菊酯（凯素灵），具有极强的触杀和胃毒作用，而且作用快、持效长，能较快地降低地面游离跳蚤指数。使用方便，直接用水稀释，能充分发挥药效，分散度良好，对动物安全，无刺激气味，对物体表面无腐蚀破坏作用。溴氰菊酯还兼有一定的杀卵作用。
有机磷杀虫剂中，毒死蜱（乐斯本）是对卫生害虫防治效果较好的药物。使用毒死蜱乳油稀释后喷雾，对跳蚤有较高的触杀灭效。敌敌畏尽管对人畜毒性偏高，对铜铁制品表面有腐蚀性，但由于其具有击倒迅速和较强熏蒸作用等特点，加上价格较低，所以在大面积室内灭治跳蚤时也可以适当使用。
在喷洒药剂时，根据实际情况，选择好剂型、浓度的配比和正确的使用方法是最为重要的。并且，操作人员要注意安全，穿好防护服，戴上帽子、口罩和手套。
美國農業部（Department of Agriculture） 於2002年10月公布USDA為有機標籤，規範有機的標準為食物在生長過程中沒有合成殺蟲劑或其他化學物質。圖為全美最大的有機連鎖超市Whole Foods Market。
遠離化學毒物的生活小常識
當你懸掛新的浴廉時，一個月中妳可能就會吸入超過108種化學製品。當妳大口飲水時，妳可能喝入從塑膠瓶釋放出化學製品浸泡的水質，其中的化學成分會干擾妳的賀爾蒙。 我們的生活中充斥著各種各樣的化學製品。雖然化學製品便宜又方便取得。但據環境工作組(EWG) 於2004年對2,300多人的調查發現，婦女平均使用12種不同的個人護理產品，其中約包含168 種化學製品，而這些護理產品中只有少數經過測試是安全的。
生活中的有毒化學物質不但傷害身體，也對環境造成污染。雖然現在科學還未能提供確實的證據，化學污染對人體的傷害有多大，但僅僅從動物的實驗中，化學製品對動物產生的影響，諸如減少生殖力，干擾神經發展，甚至引起癌症等，就足以讓研究人員為之咋舌。最近發現在養育嬰兒的母奶裡有疑似致癌物全氟化碳PFC（ perfluorochemicals），這是用在織品去漬劑，不沾鍋炊具等產品上的化學物質，顯見這類常用的化學物質已經進入環境賀爾蒙，影響人類的健康。
為了健康和環保的考量，美國馬薩諸塞大學（University of Massachusetts）環境毒物學家凱瑟琳‧阿卡洛博士 （Kathleen Arcaro, PhD）建議，遠離令人擔憂的化學物質是最好的選擇。以下是幾種專家建議的生活環保觀念：
使用有生態標籤(eco-label)的產品
美國有將近100種不同的生態標籤。有四種標籤是專家推薦的：
生態標誌(Eco Logo)：產品的生命週期從原料、成品到報廢成垃圾對環境沒有不良影響的產品。
綠色圖章（Green Seal)：跟生態標誌一樣從產品的生命週期來看，但是，對環境有些許傷害。
USDA ：有機產品標誌：產品不使用人造合成肥料或殺蟲劑來培植。
能源之星標誌（Energy Star）：電器產品符合EPA（美國環保局）與能源部共同制訂的能源效率準則。
不使用殺菌式肥皂 改用酒精類消毒
殺菌式肥皂，這種能殺死細菌的方法聽起來好像不錯。但是根據研究，殺菌式肥皂並沒有比一般肥皂能更有效清除手上的病菌，反而，在微觀下因其造成環境的破壞而有害身體健康。毒物專家表示，殺菌式液態肥皂中含有的氯苯氧氯酚(triclosan)會促使細菌產生「抗生素抗性」。在殺菌式肥皂塊中發現一種叫做三氯二苯脲(triclocarban)的混和物也可能會產生類似的問題。
2001年的一項研究中發現有76%的清潔品牌含有三氯二苯脲。至今，三氯二苯脲仍廣泛添加於香皂、沐浴乳、洗手液等強調殺菌的清潔用品上。 專家建議可以使用酒精類的手部消毒劑，這樣可以殺除病菌而且不會對抗生素產生抗性。
選擇不含農藥的蔬果
有些使用傳統方式種植的蔬果如桃子、 蘋果、草莓、芹菜和青椒等容易有農藥殘留，在清洗時不容易洗掉，皮薄的蔬果更不容易洗掉。在購買時應注意選擇採用有機栽培的蔬果。在美國，從食品的標籤可以看出來蔬果的栽種方式， 標籤有五位數，第一個數字是9的是有機栽種，四位數字的標籤表示是以傳統方式栽種。
不使用含PFOA的不沾鍋
為了讓食物不會沾鍋面，鍋具製造商在製程中使用了全氟辛酸銨(PFOA)。這種不沾鍋在料理食物時若遇高溫會釋放有毒物質。除此之外，EPA顧問小組表示，不沾鍋刮下來的全氟辛酸(PFOA)混合物被人體吸收後疑似變成致癌物質。烹調食物時，應該儘量控制溫度不要過高（美國公益團體檢測標準為不超過攝氏163度），或者改以其他材質的鍋具如鑄鐵鍋，用陶土經過特殊熱處理的格林鍋（GreePan)，或以釉瓷為烹調面的鑄鐵鍋等。
不要用微波爐爆玉米花
美國紐約州大分校SUNY Albany公共衛生學院(the school of public health at SUNY Albany)教授凱南(Kurunthachalam Kannan)博士的研究發現，若使用微波爐爆玉米花，會產生有害健康的有毒致癌物質全氟辛酸銨(PFOA)。建議採用傳統鍋爐烹調爆米花。烹調油方面，芥菜籽油是不錯的選擇，也可加入些許果仁。待鍋蓋蓋好後，便可開始加熱爆玉米花。
不要使用滅蚤項圈
許多商店販賣的滅蚤項圈成份中含有「相當具有危險殺傷力的殺蟲劑」。 而政府未禁止民眾使用。
滅蚤項圈的成份中所含的有機磷酸酯(organophosphate) 或氨基甲酸酯(鹽)(carbamate殺蟲劑) 用來阻礙跳蚤神經系統內不可或缺的化學傳遞物質的分解。 然而這種化學物質剛好和人類神經系統中需要的物質相同。因此，使用的劑量過高對人體有害，尤其孩童有更大的危害性。
獸醫毒物研究學家指出，使用除蟲滴劑的蚤不到(frontline)與蚤安(Advantage)等準確療法(spot-on treatments)不會影響人體的神經系統。但某些寵物使用含有美賜平(methoprene)的防蟲藥液成份，因為是一種防止跳蚤蛋孵化成長的抑制劑，對人體的影響仍未知。
不要使用含漂白劑或阿摩尼亞的全效型清潔劑
漂白劑和阿摩尼亞（氨水）是很強的清潔劑，且兩種都會刺激眼睛和肺部，如果不小心把兩種混合了，還會製造有腐蝕性的氣體。其他在清潔劑中普遍被發現的成分像是萜烯（terpenes）也很危險。根據加州辦公室資助研究的一項環境危害評估指出，在煙霧瀰漫的天氣中，萜烯會結合空氣中的臭氧製造出甲醛（formaldehyde）。研究人員表示，在臭氧含量高的時候，應該盡量避免使用含有萜烯成份的產品。
由於很多清潔劑的成分沒有在標籤上列出來，最簡單又安全的方法就是選用可信度高、有科學基礎的團體所做的獨立檢測，如綠色圖章或生態標誌的產品。這二者都對寵物產品採用清楚、嚴密的標準，而且有認證標章的產品不一定比較貴。
玻璃瓶裝的義大利麵醬比罐頭裝安全
大部分罐頭的油滑襯裡（slick lining）都含有一種叫做雙酚A（bisphenol-A(BPA)，台灣多稱之為酚甲烷）的化學物質，密蘇里大學專門研究BPA的博士佛德瑞克表示，該物質特別容易滲到酸性食物中像是番茄或番茄醬。BPA被認為是一種內分泌干擾素，在動物實驗中，它會干擾荷爾蒙的正常運作，造成乳房腫瘤、前列腺損傷，和其它不良後果。雖然根據一家貿易機構「罐頭製造機構」（Can Manufacturers Institute）的說法，BPA在罐頭裡的含量是很少的，低於全世界政府機構所制定的曝光安全極限值。不過在購買像義大利麵醬這種高酸性的食物時，選購玻璃瓶裝的就沒有這種顧慮。此外，鮪魚罐頭要選泡在水中的而不是泡在油中的，因為BPA是脂溶性的，在油中將滲出更多。
避免飲用塑膠瓶裝水
研究顯示，如果透明的瓶裝飲料按壓時無法彎曲，可以確定是使用一種叫聚碳酸酯(polycarbonate)的材料，它含有BPA。一次使用的飲料水一般都是使用安全的塑膠材質聚對苯二甲酸乙二醇酯（polyethylene terephthalate，PETE or PET)，以1號資源回收標誌來標示於瓶底。然而，這類塑膠瓶會溶濾另一種鄰苯二甲酸酯(phthalates)的化學物質，被認為會破壞內分泌系統。所以，最好的辦法是從水龍頭取得用水，如果需要隨身攜帶，把它放到金屬材質的運動水壺或是不含BPA的塑膠水壺。
不使用PVC浴簾
市面上出售的浴室浴簾大多含有乙烯基（Vinyl)。最近一個非營利單位對浴簾抽樣檢測後發現，浴簾在吊掛28天後，會釋放出108種化學物質，其中有部分是有毒物質，如甲苯(toluene)和苯酚(phenol)。這些化學物質濃度過高會傷害肝和腎。2002年的一項EPA科學家主導的研究也發現乙烯基的浴簾可能會釋放出苯酚為期超過一月的時間。幸運的是，可以很容易的找到它的替代品，例如IKEA販賣一種不含PVC材質的浴簾。此外，布或竹子製的浴簾最符合環保，麻浴簾不需要襯裡又是天然抗霉也是很好的選擇。
燈泡不是一般垃圾 必須資源回收
想一想燈泡對環境的影響有多大。如果所有的美國家庭都使用小型螢光燈泡(CFL)取代白熾燈泡，就可以避免大約80萬輛汽車在一年內所造成溫室效應的廢氣。
每一具螢光燈泡含有4毫克的水銀，一種很強的神經毒素(neurotoxin)。如果在家裡不小心打破燈泡了，必須很小心處理，將水銀鏟起來而不要碰觸到它。你不能將燈泡當作一般垃圾丟棄。如果燈泡燒掉了，不能丟在一般垃圾桶裡，而必須送到有回收危險廢棄物的回收處理站做回收。
订阅：
博文 (Atom)